XaXiXu.com - Siomay Bakso tahu dan Batagor, salah satu
makanan khas bandung
… bergizi dan nikmat di makan dengan sambalnya, berbahan ikan dilapisi tepung
dan aci, ditambah siraman bumbu kacang menambah nikmat saat disantap.
Namun … saatnya berhati-hati
sebelum mengkonsumsi makanan ini,
Ternyata di beberapa tempat telah
beredar selama bertahun-tahun … Siomay baso tahu dengan pengolahan / proses produksi
yang tidak higienis serta membahayakan kesehatan bagi orang yang memakannya.
Sebut saja salah satu orang yang
berhasil di investigasi, mengaku telah berbisnis menjadi produsen Siomay baso
tahu selama bertahun-tahun dengan melakukan kecurangan untuk memperbanyak laba
penjualan.
Modus Kecurangan yang di
praktekkan adalah dengan menggunakan bahan utama Ikan Kakap/Tengiri Busuk (Ikan
BS) yang ternyata cukup mudah di cari dan di beli di pasar tradisional.
Ikan-ikan ini umumnya di pasar
tidak terjual hingga 2 atau 3 hari, sehingga mulai hilang kesegarannya bahkan
membusuk.
 |
| Contoh Siomay Sehat Nikmat |
Dengan alasan inilah mereka
terpaksa mengakali membeli ikan-ikan yang tidak laku di pasar dalam 2 hari,
sehingga akan mendapatkan harga yang jauh lebih murah.
Jika harga ikan segar berkisar
antara Rp 30 ribu, maka Ikan BS berhaga sekitar Rp 10 ribu saja, Hemat bukan :)
Mereka berdalih, bahwa tanpa
menggunakan ikan BS maka bagaimana bisa mendapatkan untung jika harga ikan
segar harganya 3x lipat ? atas dasar sekedar mencari keuntungan… mereka menutup
mata terhadap resiko kesehatan para konsuemnnya sendiri yang terdiri dari anak
sekolah, remaja, bahkan para orang dewasa di kampung dan jalanan.
Berikut adalah Resep nakal para penjual Siomay Beracun :
- Ikan kakap / tengiri BS – sudah
tidak fresh bahkan sebagian besar busuk, dibeli di pasar tradisional.
Ikan busuk rata-rata sudah berbau
anyir, tidak ada darah, bila ditekan maka keluar cairan dalamnya.
Untuk mengelabui konsumen. maka pedagang
nakal ini menghilangkan bau ikan BS dan warnanya yang mulai menghitam dengan
cara … dimasak beberapa lama, kemudian di buang air rebusannya. Bau anyir pun
mulai hilang dan warna gelap ikan lebih memudar, disempurnakan lagi dengan bumbu
berwarna dan beraroma sedap.
- Membeli Kebutuhan lain, Tepung,
Aci, Dan lain-lain.
- Tidak Lupa, membeli Pijer atau Borax seharga sekitar hanya Rp 5 ribu per kemasan.
Borax yang sangat tidak layak
masuk tubuh manusia ini dipakai untuk membuat siomay / bakso menjadi keras,
tidak mudah hancur, dan kenyal enak - goyang lidah.
Selanjutnya, hasil produk ini di jual dengan menggunakan 6 unit
gerobak keliling, masing-masing di bawa oleh 6 anak buahnya untuk di sebar ke
berbagai tempat, di jajakan di sekolah dan perkampungan serta sebagian di
pinggir jalan.
Lagi-lagi para anak sekolah sering ikut mejadi korban para produsen
makanan curang dan beracun.
Karenanya, orang tua harus ikut
berperan aktif dalam membimbing anak untuk membedakan ciri makanan yang aman dan
mengawasi apa saja yang akan di beli dan dikonsumsinya saat di sekolah dan di
rumah.
Untuk menguji Kecurangan para
oknum nakal pedagang Siomay Baso tahu, maka dikumpulkanlah dari beberapa tempat
secara acak – 10 sample Siomay dari beberapa pedagang keliling dan Depot yang
menjual siomay.
Dari10 Sampel yang ada … di test di laboratorium UNPAS Bandung
Hasilnya …
Sebagian dari 10 sample – Positif
mengandung Borax / Pijer
Dan 5 dari 10 sample … Positif
mengandung Bakteri ecoli, Bacsylus, dan Salmonela.
Seperti di ketahui, salmonela
merupakan virus berspora yang dapat bertahan hidup walaupun ikut di masak
bersama makanan sampai dengan suhu >100 derajat Celcius. Hebat bukan ?
Dari hasil uji lab diatas, kita
masih bisa lega, bahwasanya masih banyak juga pedagang yang tidak curang, jujur
dalam berbisnis dan tidak mengorbankan kesehatan para pelanggannya sendiri.
Efek / Dampak bagi Kesehatan :
- Borax dalam jangka waktu yang
lama akan meracuni tubuh dan mencetuskan penyakit dalam.
- Bacteri dalam siomay, dampak
langsung dapat berupa pusing, gatal atau ruam di bibir serta sakit perut sampai
dengan muntaber.
Tips Membedakan - Ciri-Ciri Siomay baso Tahu yang Aman / Tidak :
A. Siomay dengan borax – bersifat
kenyal dan keras, tetap awet ketika tidak dimakan dalam 2 hari.
Siomay tanpa borax – lembek
dan lebih mudah hancur. Akan busuk jika
tidak di makan dalam 2 hari.
B. Siomay yang beracun – secara
fisik lebih Kering.
Siomay yang aman – terasa Lengket
saat di sentuh.
C. Siomay dengan ikan Busuk –
Warnanya lebih gelap, masih ada kemungkinan tertinggal bau tidak sedapnya.
Siomay dengan ikan segar – Warna
lebih terang, putih kekuningan serta berbau harum dan sedap.
Bagi para pedagang curang, Semoga mendapat kesadaran dan beralih
menjadi pedagang yang jujur demi mencari rizki yang berkah, dengan tidak
memikirkan keuntngan besar semata.
Terima Kasih atas informasi resep baso nya :) mau saya kolaborasikan dengan resep saya :D hehe
ReplyDeleteresep basonya bagus
ReplyDelete